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イベント告知 SLOW BBQ@駒場野公園 "生産者の思いを伝えながら、作り手と使い手がつながる場を作りたい"

6/14ファミリー限定のバーベキューイベントを開催します! 場所は都会のビオトープ"駒場野公園" SLOW BBQと名付けて様々な"作り手"の思いを届けます。



今回のBBQは… "生産者の思いを伝えながら、作り手と使い手がつながれる場を作りたい"と思い企画しました。

毎日使う食材は、スーパーなどで買うことがほとんどだと思います。 それらは規格管理され、生産者と直接つながる機会は多くありません。

生産者達はどのような思いで、どうやって作っているのか。

作り手の現場を知って頂き、日常の食との向き合い方が、特別なモノになればと思っています。

そして、お肉の一部にジビエを用意しました。 ジビエと聞くと馴染みの少ない食材ですが、日本は昔から狩猟の文化があり、ジビエを口にしていました。

今では食の西洋化やコスト面などで、食卓に並ぶ機会は多くありません。

また原因は様々ですが、鹿や猪は害獣と言われるほど増えていて、駆除されてしまうのが現状です。

駆除という形で、ただ処分するのではなく、お肉や革や骨などを活用し、命を最後まで使い切ることが大事だなと思いますし、そのような動きは広がっています。

今回は長崎県の猪肉と北海道の鹿肉を用意しました。日頃食べているお肉との味わいの違いや、活用の仕方を参加者の皆さんとお話しできればと思っています。

新緑の気持ちの良い季節です。 SLOW BBQで家族と一緒に、食について考えてみませんか? ご参加お待ちしてます!

◼︎詳細 日時 2017年6月14日(水) 12時〜15時 場所 駒場野公園 参加費 3000円/1ファミリー 人数 8組限定

◼︎タイムスケジュール 12:00 受付 12:10 オープニング挨拶と食材の紹介 12:15 BBQタイム(撤収を含む) 15:00 コーヒータイム&クロージング ※イベント終了後も公園内は開放されていますので、散策等お楽しみ頂けます。

◼︎その他 1.雨天は中止します。 ※参加者の方へ前日(13日)の18時までにご連絡します。その際のキャンセル料は頂きません。 2.食材、お飲み物、機材は用意します。手ぶらでお越し下さい。(食材、飲み物の持ち込み歓迎です!)お子様用の飲み物は持参頂けると安心です。公園の決まりにより酒類の提供はございません。 3.食材のアレルギーがある方はお知らせ下さい。 4.トイレは公園内にあります。 5.オムツ替えスペースも用意致します。 6.写真撮影を行いページへ掲載予定です。撮影NGな方はお知らせ下さい。 7.虫除け、日よけ対策は個人でお願い致します。

◼︎こんな方におすすめ ファミリーで気軽にBBQを楽しみたい 家族の食に関心がある ジビエを楽しみたい 生産者と繋がりたい

◼︎場所詳細 駒場野公園 〒153-0041 東京都目黒区駒場2丁目19−19−70 03-5722-9741 http://www.city.meguro.tokyo.jp/…/shiset…/koen/komabano.html

◼︎生産者&食材情報 鹿肉 北海道の上田さん 猪肉 長崎県の照本さん 野菜 千葉県(かつのりな農園)の鈴木さん 珈琲 千葉県(SlowCoffee)の小澤さん 生ニンニク 岡山県(上山集落)の梅谷さん ※食材は変更になることがありますが、ご了承下さい。

XBRIDGE クロスブリッジ

「自然」をキーワードに集まったコミュニティ。山岳レスキュー、ポロシリキャンパー、旅する水中アーティスト、荷台冒険家、日本酒通の料理研究家など、バックグラウンドも職業もバラバラですが、それぞれが独立したライフスタイルを送りながらも、自然に関わるイベントや情報を発しています。...Read More

 

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