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満員御礼 生産者とつながる〜SLOW BBQ〜@駒場野公園を開催

『生産者とつながる〜SLOW BBQ〜@駒場野公園』と名付けて、ファミリー限定のバーベキューイベントを開催しました。



今回のBBQでは「”作り手"の思いを家族で味わう」をテーマに生産者のご協力のもと、こだわりの食材をお取り寄せし、総勢18名の参加者の皆さんとテーブルを囲みました。

嬉しかったのは… 「人参ダメなのにこれなら食べられる!」 「ジビエ、家でも食べたい!」 「フェアトレード、エシカル?もっと詳しく教えて!」 といった声を聞けたことでした。

作り手さん達はどのような思いで、どうやって作っているのかを知ってもらい、実際に食べてみることで、毎日の食との向き合い方が変わるきっかけ作りができたのかなと思いました。

参加者の皆さん、スタッフの2人ありがとうございました!



◼︎BBQメニュー カーリーケールのバケットサンド 採れたてキャベツと人参の味噌ペースト 猪肉と鹿肉の網焼き ズッキーニを添えて 新玉ねぎと生ニンニクのホイル焼き 上山生ニンニクの海鮮アヒージョ スティックブロッコリーのトマトパスタ SlowCoffeeオススメ!食後のカフェオレ

◼︎生産者&メッセージ 鹿肉 北海道の上田さん http://www.ezodeer.com 「品質が高く味が良い商品」をモットーに御提供しております。水が綺麗な十勝川の源流、大雪山系の大自然で育まれたエゾ鹿肉をどうぞご堪能下さい!

猪肉 長崎県の照本さん https://www.terumoto-shokuniku.com 九州の長崎県東彼杵郡川棚町の自然豊かな土地で育った猪肉専門の加工店です。 猪は東彼杵のおいしいタケノコ、栗、柿、みかん、芋、米など豪華な餌を食べて育ちます。 当店ではそんな野生の猪を加工しておりますので肉質に自信があります。

野菜 千葉県(かつのりな農園)の鈴木さん http://katsunorina.theshop.jp 先祖代々200年以上受け継がれる田畑は、生き物が多く自然豊かな場所にあり、時の流れをゆったりと感じさせてくれます。 そんな大地で、じっくりと大切に作られた作物は、農薬を使わず丁寧にひとつひとつ愛情をこめて育て上げています。

珈琲 千葉県(SlowCoffee)の小澤さん http://slowslowslow.com/top/ 『おいしい!』とよろこんでもらえたら、スローコーヒーにこめられた思いを、付加価値として受け取って頂きたい。そんな願いを込めて、スローコーヒーは良質な【オーガニックコーヒー豆のみ】を、【フェアトレード】で輸入し、【自社で焙煎】しています。

生ニンニク 岡山県(上山集楽)の梅谷さん https://www.facebook.com/上山集楽にんにく生産部-1621768128136169/ 今だけしか味わえないっ!スーパーでもなかなか見かけないっ!『生』にんにくを味わってみませんかーっ!! 上山集楽にんにく生産部が生産するにんにくは農薬不使用・無化学肥料で栽培しております。

XBRIDGE クロスブリッジ

「自然」をキーワードに集まったコミュニティ。山岳レスキュー、ポロシリキャンパー、旅する水中アーティスト、荷台冒険家、日本酒通の料理研究家など、バックグラウンドも職業もバラバラですが、それぞれが独立したライフスタイルを送りながらも、自然に関わるイベントや情報を発しています。...Read More

 

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